Avocado-Lachs-Salat

Zubereitung

• 1.1. Die unbehandelte Orange heiß abbrausen, trockenreiben. Die Hälfte der Schale in dünne Streifen abziehen, Saft auspressen. Andere Orange dick schälen. Fie Filets auslösen.

  2.2. Orangensaft mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker vermengen. Öl unterschlagen u. Orangenfilets und Orangenschalenstreifen zufügen. Die Dillspitzen abschneiden u. unterziehen.

  3.3.Lachs abbrausen, trockentupfen, in Würfel schneiden. In leicht siedendem Salzwasser 3 Min. gar ziehen lassen.

  4.4. Salat putzen, waschen, zerpflücken. Avocados halbieren, entsteinen. Fruchtfleisch auslösen, in Scheiben teilen. Mit Lachs u. Salaten anrichten. Dressing drübergeben.

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  Rezept von t****n
  vom 18.01.2009