Blatt'ln mit Kraut

Name: Blatt ln mit Kraut - von mariemartin
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 dag Mehl; 0,19 l Wasser; 1 Ei; 5 dag Butter zerlassen; Salz; Weißkohl (Weißkraut); Speckwürfel; 1 Suppenwürfel; Kümmel; Kräuter; Sahne; Pflanzenfett

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	30 dag
Wasser	0,19 l
Ei	1
Butter zerlassen	5 dag
Salz	etwas
Weißkohl (Weißkraut)	etwas
Speckwürfel	etwas
Suppenwürfel	1
Kümmel	etwas
Kräuter	etwas
Sahne	etwas
Pflanzenfett	etwas

Zubereitung

1. BLATT´LN: Mehl anhäufen, Mulde machen- Ei hinein, salzen, Butter dazu, nach und nach Wasser dazugießen, laaaaange kneten, bis Teig "seidig" wird; Teig 1/4h bis 1/2 h rasten lassen, zwei Kugeln formen, Teig messerspitzenbreit ausrollen, ca. 4x6 cm große Blatt´ln schneiden, in Fett backen
2. KRAUT: Kraut fein schneiden; Speck in Butter anrösten; Kraut dazu, würzen mit Salz, Pfeffer, Suppenwürfel, Kümmel; mit Wasser aufgießen bis Kraut bedeckt ist, weich kochen und mit Sahne verfeinern
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Rezept von mariemartin
vom 13.01.2009

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