Blatt'ln mit Kraut
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 30 dag |
| Wasser | 0,19 l |
| Ei | 1 |
| Butter zerlassen | 5 dag |
| Salz | etwas |
| Weißkohl (Weißkraut) | etwas |
| Speckwürfel | etwas |
| Suppenwürfel | 1 |
| Kümmel | etwas |
| Kräuter | etwas |
| Sahne | etwas |
| Pflanzenfett | etwas |
Zubereitung
1.BLATT´LN: Mehl anhäufen, Mulde machen- Ei hinein, salzen, Butter dazu, nach und nach Wasser dazugießen, laaaaange kneten, bis Teig "seidig" wird; Teig 1/4h bis 1/2 h rasten lassen, zwei Kugeln formen, Teig messerspitzenbreit ausrollen, ca. 4x6 cm große Blatt´ln schneiden, in Fett backen
2.KRAUT: Kraut fein schneiden; Speck in Butter anrösten; Kraut dazu, würzen mit Salz, Pfeffer, Suppenwürfel, Kümmel; mit Wasser aufgießen bis Kraut bedeckt ist, weich kochen und mit Sahne verfeinern
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vom
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