Fruchtsuppe mit MIlch

Zubereitung

• 1. Milch mit Zucker, Salz und Vanillemark in einem Topf aufkochen.

  2. Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und in die Milch rühren. 5 Minuten unter Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen.

  3. Etwas Suppe mit dem Eigelb verquirlen. Wieder in die Suppe rühren, bis kurz vorm Kochen erhitzen. Wieder vom Herd nehmen.

  4. Eiweiß mit Zucker in einem Topf zu steifem Schnee schlagen. Zuletzt unter die Suppe ziehen, die dann kalt gerührt wird.

  5. Aprikosen abtropfen lassen und würfeln. Bananen abziehen, auch würfeln. Mit den Himbeeren und den Zucker in einer Schüssel mischen. Suppe in Suppentassen oder -teller verteilen. Früchte darauf geben und mit Pistazien garnieren.

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  Rezept von b****1
  vom 08.01.2009

  
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