1.Pfirsiche klein schneiden und den Saft aufheben. Pfirsiche, Pfirsichsaft, Weißwein und einen (ordentlichen) Schuss Rum in einen Topf gießen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

2.Kurz vor dem Servieren mit zwei Flaschen kaltem Sekt aufgießen.