Suppen: Paprika-Orangen-Suppe
30 Mineinfach
Bild 1 von 1 Suppen: Paprika-Orangen-Suppe 
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Paprikaschote orange | 1 |
| Tomate | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Butter | 1 Teelöffel |
| Olivenöl extra vergine | 2 Esslöffel |
| Orange (Saft) | 1 |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Tomatenmark dreifach konzentriert | 1 Esslöffel |
| Kartoffelknödel (alternativ Semmelwürfel) | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)0 (171)
Eiweiß332,7 g
Kohlenhydrate779,9 g
Fett18.818,7 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 20 Min
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Paprika vierteln und von Kernen und Fruchthäuten befreien. Zwiebel schälen und grob hacken. Tomaten in Würfel schneiden.
2. Butter und Öl in einem Topf erhitzen und alles Gemüse anbraten. Mit Brühe aufgießen, weichkochen lassen und anschließend fein pürieren. Orangensaft dazugeben, Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Einen restlichen Kartoffelknödel oder eine Semmel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne im heißen Butterschmalz knusprig braten.
4. Die Suppe in vorgewärmte Teller füllen und mit ein paar (Knödel)croûtons garnieren.
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vom
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