Rindfleisch mit Chinakohl und Erbsen im Wok mit Basmatireis

Zubereitung

• Rindfleisch mit Chinakohl und Erbsen im Wok:

  1. Steakhüfte erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren, in Spalten schneiden und in Stücke auseinander montieren. Erbsen rechtzeitig auftauen lassen. Chinakohl-Blattherzen in kleine Rauten schneiden. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) im Wok erhitzen. Die Fleischstreifen zugeben, kräftig anbraten/pfannenrühren und an den Wok Rand schieben. Das Gemüse ( Zwiebelstücke + Chilischotenwürfel + Knoblauchzehenwürfel und Erbsen + Chinakohlrauten ) zugeben und mit anbraten / pfannen-rühren. Mit der scharfen Bohnen Sauce ( 2 EL ) und Ketchup Manis ( 2 EL ) würzen. Mit Wasser ( 100 ml ) und Milch ( 300 ml ) ablöschen/angießen und den Schmand ( 4 EL ) und Crème Fraîche ( 4 EL ) unterrühren. Alles nun noch 6 – 8 Minuten weiter köcheln/kochen lassen.

• Basmatireis: ( Für 2 Personen ! )

  2. Basmatireis ( 100 g ) in einem feinen Sieb unter kalten fließenden Wasser gründlich waschen und gut abtropfen lassen. In einem kleinen Topf Wasser ( 200 ml ) mit Salz ( 1/2 TL ) erhitzen. Den gewaschen Reis einrühren, kurz aufkochen lassen und auf kleinster Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten garen lassen.

• Servieren:

  3. .Rindfleisch mit Chinakohl und Erbsen im Wok mit Basmatireis portionsweise, jeweils mit einem halben Radieschen garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 08.01.2026

  
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