Zutaten
Zutaten für 8 Personen
| TEIG : | |
| Kokosmilch | 150 ml |
| Butter | 100 Gramm |
| Zucker | 100 Gramm |
| Kokosmehl | 100 Gramm |
| Eier | 2 |
| Kartoffelmehl | 1,5 Esslöffel |
| Backpulver | 1 Teelöffel |
| Vanillezucker | 1 Teelöffel |
| Kokosflocken | 50 Gramm |
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| Schokoladenpudding | 300 Gramm |
Zubereitung
1.Alle Zutaten des Teiges miteinander verrühren & 16 Muffinförmchen halb voll damit befüllen.
2.Je einen Esslöffel Schokoladenpudding auf jedes Förmchen geben.
3.Muffins bei 200 Grad ca. 15 min. backen.
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