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Senfmayonnaise

leicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eigelb3
Senf bayrisch3 EL
Rotisseur-Senf3 EL
Salz etwas
Zitronensaft1 EL
Zucker1 Pr
Öl375 ccm
Crème fraîche200 Gramm
Schnittlauch2 Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eier,Senf,Salz,Pfeffer,Zucker und Zitronensaft verquirrlen. Das Öl erst vorsichtig tropfenweise, dann in dünnem Strahl dazugeben.Crème fraîche unterziehen u. event. nachwürzen. Den Schnittlauch in kl. Röllchen schneiden u. bis auf einen Esslöffel darunter mischen u. den Rest vor dem Servieren darüber streuen.

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    Rezept von strolchsusi
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