Joghurt-Hollandaise
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 6 |
| Gemüsefond | 100 ml |
| Zitronenabrieb | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Sahnejoghurt | 100 g |
| Kerbel | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)456 (109)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett7,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)456 (109)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett7,3 g
Zubereitung
1.Eigelbe, Fond, Zitronenschale und -saft mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker in einen Topf geben. Auf der Herdplatte bis kurz vorm Kochen dicklich aufschlagen
2.Sahnejoghurt unterrühren, eventuell nachwürzen. Kerbel hacken und kurz vor dem Servieren unterrühren.
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vom
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