Joghurt-Hollandaise

Name: Joghurt Hollandaise - einfach - von SantaCruz
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Eigelb; 100 ml Gemüsefond; 1 EL Zitronenabrieb; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 100 g Sahnejoghurt; ½ Bund Kerbel

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Eigelb	6
Gemüsefond	100 ml
Zitronenabrieb	1 EL
Zitronensaft	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Sahnejoghurt	100 g
Kerbel	½ Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Eigelbe, Fond, Zitronenschale und -saft mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker in einen Topf geben. Auf der Herdplatte bis kurz vorm Kochen dicklich aufschlagen
2. Sahnejoghurt unterrühren, eventuell nachwürzen. Kerbel hacken und kurz vor dem Servieren unterrühren.
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Rezept von SantaCruz
vom 10.06.2014

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