Katalanischer Snack - Tomatenbaguette - Kalte Küche

Zubereitung

• 1. Baguette in der Mitte durchschneiden, jeder Hälfte seitlich einschneiden, aber so das noch alles zusammen hält und aufgeklappt werden kann.

  2. Tomaten waschen, Stilansatz ausstechen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und eine flaches Stück abschneiden.

  3. beide Seiten von den 2 Baguettestücken mit Olivenöl betreäufeln, oder die Baguettestücke aufklappen und Öl in eine Auflaufform geben, verlaufen lassen und die Innenseiten kurz einlegen, so das sie wie ein Schwamm Öl aufnehmen. Sofort heraus nehmen.

  4. Die Innenseiten sogleich mit der frisch angeschittenen Knoblauchzehe kräftig einreiben. Die Tomatenscheiben auflegen und salzen. Zuklappen und servieren, zubeissen :-)

  5. Die Katalanen sagen (Übersetzt) dazu: Lange Flöte

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  Rezept von L****g
  vom 09.02.2014

  
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