Avgolemono

Zubereitung

• 1. Eigelb schaumig rühren.

• 2. Maismehl mit 100 ml Brühe glatt rühren,dann mit dem Eigelb vermengen

• 3. Restliche Brühe zum Kochen bringen,Eigemisch einrühren.

• 4. Bei kleiner Hitzezufuhr solange rühren bis eine Soße entsteht.

• 5. Nun vom Herd nehmen und Zitronensaft und Abrieb einrühren.

• 6. Butter würfeln und einrühren.

• 7. Zu gefüllten Weinblätter oder zu gebraten Zucchini ein Muß und Genuss

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  Rezept von s****r
  vom 05.09.2013

  
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