Pfirsiche mit Schaumcrème Kir Royal
mittel
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Pfirsichhälften ca 235 g | ½ Dose |
| Butter | 1 EL |
| Zucker | 1 EL |
| frisches Eigelb | 1 |
| Zitrone , wenig abgeriebene Schale | 1 Stk. |
| Prosecco Perlwein | ½ dl |
| Cassis-Sirup | ½ EL |
| Holzspiesschen | 2 Stk. |
| Cassis-Sirup zum verzieren | 1 EL |
| Mandelblättchen geröstet zum verzieren | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)310 (74)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate7,9 g
Fett1,4 g
Zubereitung
1. Pfirsiche abtropfen, dabei 1EL Saft auffangen, in Schnitze schneiden. Butter erwärmen, Pfirsiche beidseitig je ca. 5Min. braten. Zucker bis und mit Sirup und dem aufgefangenen Saft in dünnwandige Schüssel geben.
2. Alles mit den Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren. Weiter rühren, bis die Masse heller ist. Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren.
3. Mit den Schwingbesen des Hand rührgerätes ca. 3 Min. rühren, bis die Crème schaumig ist und sich Rührspuren abzeichnen. Pfirsiche auf Spiesschen stecken, in Gläser stellen, Crème darübergeben, verzieren, sofort servieren.
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vom
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