Name: Fischstäbchen Auflauf - einfach - 264 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Schalotten; 200 Gramm TK-Erbsen; 2 Fleischtomaten frisch; 2 Esslöffel Butter; 300 Gramm Reis; Salz und Pfeffer; 900 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Petersilie gehackt; 150 Gramm Greyerzer Käse gerieben; 2 Eigelb; 50 Gramm Sahne; 2 Esslöffel Crème fraîche mit Kräutern; 5 Fischstäbchen paniert tiefgefroren; Butter,für die Form; Petersilie gehackt,zum Garnieren

Fischstäbchen-Auflauf

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten	2
TK-Erbsen	200 Gramm
Fleischtomaten frisch	2
Butter	2 Esslöffel
Reis	300 Gramm
Salz und Pfeffer	etwas
Gemüsebrühe	900 Milliliter
Petersilie gehackt	2 Esslöffel
Greyerzer Käse gerieben	150 Gramm
Eigelb	2
Sahne	50 Gramm
Crème fraîche mit Kräutern	2 Esslöffel
Fischstäbchen paniert tiefgefroren	5
Butter,für die Form	etwas
Petersilie gehackt,zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Erbsen auftauen lassen,Schalotten schälen und fein würfeln.Tomaten schälen,entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.Backofen auf 220° vorheizen.Butter in einem großen Topf erhitzen, Schalotten darin andünsten.Reis zufügen und glasig dünsten.Leicht salzen und pfeffern,mit Brühe ablöschen und bei kleiner Hitze in 15 Minuten bissfest kochen,dabei gelegentlich umrühren.
2.5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen,Tomatenwürfel,Petersilie und 100g Käse untermischen. Reis in eine gebutterte Auflaufform geben.Eigelbe mit Sahne und Creme fraiche verrühren,salzen,pfeffern und über den Reis gießen.Fischstäbchen darauf verteilen,mit übrigem Käse bestreuen und im Ofen etwa 20 Minuten backen,mit Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von C****0
vom 16.07.2013

Fischstäbchen-Auflauf