Tomaten gefüllt mit Schinkenrührei und italienischem Spinat

Zubereitung

• 1. Schinken klein würfeln, mit Eier, Milch und Sahne verquirlen.

  2. Aus den halbierten Tomaten Kerne und Fruchtfleisch entfernen, salzen.

  3. Spinat in Salzwasser ca. 5 Min. kochen, Abtropfen lassen und auf vorgewärmter Platte anrichten.

  4. Mit 40 gr. Butterflöckchen und Parmesan betreuen.

  5. Die Rühreimasse in der restlichen Butter stocken lassen, in die Tomatenhälften füllen.

  6. Mit Schnittlauch bestreuen und rings um den Spinat anrichten.

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  Rezept von m****a
  vom 22.07.2012

  
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