Hühnerbrust in Avocadosauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hühnerbrust ohne Haut und Knochen | 500 Gramm |
| Zwiebeln | 2 kleine |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Champignons | 250 Gramm |
| Butter | 40 Gramm |
| Weinbrand | 2 Esslöffel |
| Hühnerbrühe | ⅛ Liter |
| Sahne | ⅛ Liter |
| Avocado reif und fest | 1 |
| Soßenbinder hell | 1 Teelöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Schnittlauchröllchen | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)640 (153)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett15,9 g
Zubereitung
1. Hühnerbrust in fingergroße Streifen teilen.Zwiebeln und Knoblauch sehr fein würfeln,Pilze vierteln. Fleisch im heißen Fett unter Rühren 4-5 Minuten braten und herausnehmen.Die vorbereiteten Zutaten im Bratfett dünsten,bis die Zwiebeln glasig sind.Mit Weinbrand,Brühe und Sahne ablöschen und 5 Minuten leise köcheln lassen.Avocado schälen und das Fruchtfleisch in knapp 2
2. cm große Würfel schneiden.Soße mit Soßenbinder andicken,würzen und Fleisch samt Avocado darin erhitzen.Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.Dazu paßt Reis.
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vom
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