Russisches Süpple

Zubereitung

• 1. Mehl auf ein Backbrett sieben und in die Mitte eine Mulde drücken,Ei,1 Prs Salz + 4Eßl heißes Wasser in die Mulde geben,dann alles zu einem festen Teig verkneten.

• 2. Teig dünn ausrollen und 30 Min in Ruhe trocknen lassen,danach 3 cm große Quatrate ausradeln

• 3. Zwiebel in fein Streifen schneiden,Suppengrün putzen und ebenso in Streifen schneiden,Pilze säubern und in dünne Scheiben schneiden

• 4. Butter zerlassen und Zwiebeln,Pilze und Suppengrün darin anschwitzen.Mit Brühe ablöschen und Lorbeer zufügen.10 Min köcheln lassen

• 5. Brühe mit Salz und Pfeffer würzen.Nudelquatrate zufügen und bissfest garen.

• 6. Wodka einrühren,Suppe nochmals erhitzen und mit Dill bestreut servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 14.01.2012

  
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