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Pfannküchlein mit Zitrussalat

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pistazienkerne3 EL
Orangen3
Grapefruit3
Butter2 EL
Buttermilch250 ml
Mehl200 Gramm
Backpulver½ Päckechen
Salz1 Prise
Butterschmalz3 EL
Vollmilchjoghurt4 EL
Honig flüssig3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Pistazien ohne Fett rösten.Orangen und Grapefruits so schälen das die weiße Haut vollständig entfernt ist.Fielets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.Fett schmelzen.Eier und Zucker schaumig rühren.Fett und Buttermilch unterrühren.Mehl, Backpulver und Salz mischen.Mit einer kleinen Schöfkelle je 3 Kleckse teig in eine Pfanne geben.

  • 2.Bei mittlerer Hitze goldgelb backen.Joghurt und 2 El Honig verrühren. Pistazien hacken.Zitrusfilets, Joghurt und Pfannküchlein auf Tellern anrichten.

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    Rezept von n****3
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