Lebkuchengewürz ala Jerome
leicht
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- Chili Paste
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zimt | 1 Stange |
| Chilischote getrocknet | 1 rote |
| Piment | ½ Teel |
| Korianderkörner | ½ Teel |
| Kardamomsamen | ½ Teel |
| Ingwerpulver | 1 Teel |
| Muskatblüte | ½ Teel |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zimtstange mit Chilischote,Koriander,Kardamom in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
2.Dann mit den restlichen Zutaten vermengen+ fein mahlen.
3.In ein gutverschließbares Gläschen füllen,fertig
4.Jerone meint Geürz langt für 1 kg Mehl,würde aber auf Grund des Chilis etwas vorsichtig würzen.
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vom
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