Hähnchenfilet "Bombay"
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Zutaten für 2 Personen
| Reis Wildreis | 80 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Mini Maiskolben frisch oder aus dem Glas | 150 g |
| Möhren | 2 grosse |
| Zuckerschoten | 60 g |
| Knoblauchzehen | 2 kleine |
| Stück Ingwer | 1 kleines |
| Hähnchenfilet | 200 g |
| Öl | 2 TL |
| Curry | 1 TL |
| Magermilch Joghurt | 150 g |
| Speisestärke | 2 TL |
Zubereitung
30 Min
1. Reis in knapp 200 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.
2. Mais waschen bzw. abtropfen und längs halbieren. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.
3. Fleisch waschen und trocken tupfen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 6-8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
4. 1 TL Öl im Bratfett erhitzen. Gemüse, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Curry darüberstäuben, kurz anschwitzen. Mit etwas Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
5. Joghurt und Stärke glatt rühren. Ins Gemüse rühren udn aufkochen. Soße abschmecken. Fleisch in Stücke schneiden und darin erhitzen. Alles anrichten.
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vom
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