Chilli-Tomaten-Salat

Zubereitung

• 1.Für die Soße Öl mit Weinessig verrühren.

• 2.Chillischoten längs halbieren,entstielen,entkernen,abspühlen und abtrocknen.Schoten fein würfeln mit der Essig Öl Mischung verrühren.Chillimischung pürieren,Zucker unterrühren und die soße etwa 12 Stunden kalt gestellt durchziehen lassen.

• 3.Tomaten abspühlen,abtrocknen,halbieren,entkernen und die Stängelansätze herausschneiden.Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit Salz würzen.

• 4.Zwiebeln abziehen und fein würfeln.Frühlingszwiebeln putzen,abspühlen,abtropfen lassen und in Ringe schneiden.Die Salatzutaten mit der Soße vermengen und etwas durchziehen lassen.

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  Rezept von k****7
  vom 08.08.2011