Bohnensalat mit Schafskäse

Bohnensalat mit Schafskäse - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Buschbohnen grün frisch	500 g.
Schafskäse geraspelt	100 g.
Apfel geschält, fein geraspelt	1 Stück
Zwiebel gehackt	1 Stück
Balsamico-Essig	etwas
Öl	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Senf	1 Teel.
Meerrettich	1 Teel.
Zucker wenig	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1928 (461)

Eiweiß8,1 g

Kohlenhydrate26 g

Fett36,4 g

Zubereitung

1. Bohnen putzen und in Salzwasser garen, abschütten und erkalten lassen.
2. Aus Essig, Öl, Senf, Meerrettich, Zucker. Salz und Pfeffer eine Marinade mache ( Zauberstab ).
3. Bohnen, Apfelraspel und Marinade vermengen, in einer Schale anrichten und den geraspelten Schafskäse darüber verteilen.