Bauernomelett

Name: Bauernomelett - einfach - von 150Koko678
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 g Zuckerschoten; 100 g Erbsen grün tiefgefroren; 250 g Kartoffel geschält gegart; 1 Zwiebel; 30 g Speck durchwachsen; 1 Tomate; 1 EL Öl; 2 EL Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Eier; 50 ml Schlagsahne

45 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Zuckerschoten	80 g
Erbsen grün tiefgefroren	100 g
Kartoffel geschält gegart	250 g
Zwiebel	1
Speck durchwachsen	30 g
Tomate	1
Öl	1 EL
Petersilie gehackt	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Eier	2
Schlagsahne	50 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Zuckerschoten und Erbsen 5 Minuten garen, abtropfen. Kartoffeln und Zwiebeln würfeln, Speck in Streifen schneiden. Tomate vierteln, entkernen, in Streifen schneiden.
2. Kartoffeln, Zwiebel und Speck 10 Minuten im heißen Öl braten. Schoten, Erbsen, Tomate und Petersilie untermengen, salzen und Pfeffern.
3. Eier und Sahne verquirlen, salzen und pfeffern. In eine ofenfeste Pfanne gießen und 3 Minuten stocken lassen. Gemüse drauf geben, bei 200°C (Gas Stufe 3, Umluft 180°C) auf der 2. Schiene von unten 8 Minuten backen.
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Rezept von 150Koko678
vom 22.06.2011

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