Jems Lieblingserinnerung an Kuba

Zubereitung

• 1.Von den Grapefruits Schale dünn abschälen.Guaven halbieren+ Fruchtfleisch herausholen.

  2.Wasser mit Zucker erhitzen.Grapefruit halbieren + im Zuckerwasser 15 Min. kochen lassen.Mit dem Schaumlöffel aus dem Zuckerwasser heraus holen.

  3.Fruchtfleisch nach Außen stülpen+ und von der weißen Haut lösen.

  4.Schalen im kalten Wasser abschrecken+ mit der Hand sorfältig auspressen.

  5.Guavenschalen ebenfalls im Sirup 15 Min. kochen lassen.,dann abtropfen lassen.

  6.Sirup halbieren.Auf 120 C erhitzen+ Grapefruitschalen+ Fleisch darin kandieren..Hitze reduzieren+Sirup 20 Min. köcheln lassen

  7.Orangen heiß abwaschen undin Scheiben schneiden.In einer Pfanne auslegen+ mit der anderen Hälfte Sirup begießen..Bei geringer Hitze Orangenscheiben kandieren.

  8.Grapefruitfleisch klein würfeln+ Guavenschalen damit füllen.Mit den Orangenscheiben+ grapefruitschalen auf Teller anrichten

  9.Dazu passt Orangeneis+ Sahne

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  Rezept von s****r
  vom 05.09.2010

  
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