Pikanter Erdbeer - Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salat - Herzen | 200 Gramm |
| Erdbeeren | 400 Gramm |
| Orangen | 2 |
| Pinienkerne | 25 Gramm |
| roher Schinken | 100 Gramm |
| Knoblauchzehe | 1 |
| RAMA Cremefine oder Sahne | 2 Esslöffel |
| Essig (Weißweinessig) | 2 Esslöffel |
| Senf, körnig | 1 Esslöffel |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| Pfeffer, grün, eingelegter | 1 Esslöffel |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)264 (63)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate5,4 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Salat waschen, putzen und grob in Stücke zerteilen. Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Orange schälen, so dass die weiße Haut mitentfernt wird, Filets herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, rohen Schinken in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Aufgefangenen Saft der Orange mit Cremefine, Essig und Senf verrühren. Knoblauch und Zucker unterrühren, mit Salz abschmecken.
3. Salatzutaten mischen, Dressing unterheben und mit grünem Pfeffer bestreuen.
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vom
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