Name: Conchiglie mit Calamares und Pfahlmuscheln - einfach - 112 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Calamares, Tuben gewaschen und Köpfe geputzt; 500 g kl. Pfahlmuscheln, geschwaschen und geputzt; 1 Schalotte, in feine Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, in der Schale ein angedrückt; 6 EL Olivenöl extra vergine; 2 gr Schöpfkellen Tomatensauce; 500 g Conchilglie; 1 Bund Basilikum, Hälfte in feine Streifen geschnitten

Conchiglie mit Calamares und Pfahlmuscheln

45 Mineinfach

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Conchiglie mit Calamares und Pfahlmuscheln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Calamares, Tuben gewaschen und Köpfe geputzt	300 g
kl. Pfahlmuscheln, geschwaschen und geputzt	500 g
Schalotte, in feine Ringe geschnitten	1
Knoblauchzehen, in der Schale ein angedrückt	2
Olivenöl extra vergine	6 EL
Schöpfkellen Tomatensauce	2 gr
Conchilglie	500 g
Basilikum, Hälfte in feine Streifen geschnitten	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Calamarestuben in 3 cm großen Stücke schneiden, in einer beschichteten Pfanne das Ölivenöl erhitzen, Calamarestupe salzen und im heißen Öl rasch und scharf anbraten. Schalottenringe, Knoblauch und abgetropfte Pfahlmuscheln dazugeben und mit Tomatensauce begießen. Pfanne mit Deckel verschließen und Muscheln aufspringen lassen. In der Zwischenzeit Conchilglie in reichlich Salzwasserbissfest kochen und in die Pfanne zur Sauce geben, vorsichtig untermischen. Mit geschnittenen Basilikumblättern bestreuen und so lange noch vorsichtig weiterschwenken, bis die Conchilglie sich mit der Tomatensauce vermischt und vollgezogen haben. Auf Tellern anrichten, mit restlichen Blättern Basilikum garnieren und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
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Rezept von m****e
vom 16.12.2009

Conchiglie mit Calamares und Pfahlmuscheln