Name: Sweet-Spicy-Ragout - mit Kürbis auf Kräuterbutterreis
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Langkornreis; 250 g Scheinesteak, in 3x1cm Streifen; Bratbutter; Salz und Pfeffer aus der mühle; 1 dl Wasser; ½ dl Weisswein; 2 EL Sojasauce; ½ Weissweinessig; 2 EL Zucker; 2 rote Chilis entkernt ;-))) oder nicht, gehackt; 2 TL Ingwerwurzel, gerieben; 300 g Kürbis in 1,5 cm Würfeln; 1 Knoblauchzehen gepresst; 2 EL Butter; 1 EL Peterli und Koriander, gehackt; Chilis zur Deko

Sweet-Spicy-Ragout - mit Kürbis auf Kräuterbutterreis

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Langkornreis	150 g
Scheinesteak, in 3x1cm Streifen	250 g
Bratbutter	etwas
Salz und Pfeffer aus der mühle	etwas
Wasser	1 dl
Weisswein	½ dl
Sojasauce	2 EL
Weissweinessig	½
Zucker	2 EL
rote Chilis entkernt ;-))) oder nicht, gehackt	2
Ingwerwurzel, gerieben	2 TL
Kürbis in 1,5 cm Würfeln	300 g
Knoblauchzehen gepresst	1
Butter	2 EL
Peterli und Koriander, gehackt	1 EL
Chilis zur Deko	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Langkornreis in siedendem Salzwasser weich garen, abgiessen, abtropfen lassen.
2.Für das Geschnetzelte Fleisch in Bratbutter oder Bratcrème unter mehrmaligem Wenden braten, herausnehmen, würzen. Alle Zutaten bis und mit Ingwer in derselben Pfanne aufkochen. Kürbis beifügen, unbedeckt bei kleiner Hitze 5-10 Minuten knapp weich garen, evtl. wenig Wasser nachgiessen. Fleisch zur Sauce geben, erhitzen.
3.Knoblauch in der Reispfanne in Butter andämpfen. Kräuter und Reis beifügen, kurz mitdünsten.
4.Reis und Geschnetzeltes in Schälchen anrichten, garnieren.
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Rezept von c****a
vom 15.10.2009

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