Exotische Honigmousse

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gelatine weiß2 Blatt
Zucker5 EL
Honig, flüssig4 EL
Schlagsahne100 Gramm
Pfirsichhälften, Dose)4
Maracujanektar/ Pfirsichsaft , Dose)5 EL
Zitronensaft2 EL
evrl. Pirsichspalten zum verzieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb und 2 EL Zucker im heißen Wasserbad schaumig aufschlgen. Honig unter rühren zugeben. Gelatine ausdrücken, unter die Creme rühren und darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Nacheinander unter die Creme heben. In 4 Dessertgläser füllen, ca. 4 Stunden kalt stellen.

    2. Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden. Mit Maracujanektar und 3 EL Zucker pürieren. Fruchtpüree mit Zitronensaft abschmecken. Honigmousse mit etwas Fruchtpüree anrichten, mit Pfirsichspalten verzieren. Rest Fruchtpüree dazureichen.

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    Rezept von mona1401
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