Mai Tai Sorbet

Zubereitung

• 1. Zucker mit 50 ml Wasser aufkochen, abkühlen lassen. 4 Cocktailschalen kühlen. Von der Orange zarte Spiralen abziehen, Saft auspressen. Rum, Curacao, Mandelsirup und Ananassaft verühren, mit dem Orangensaft auf 200 ml auffüllen, Zuckermasse einrühren, in einer Metallschüssel in der Kühltruhe mind. 3 Std. gefrieren lassen. Mit dem Löffel kleine Stücke vom Sorbet abheben, in die gut gekühlten Cocktailgläser geben, mit Kokosraspeln bestreuen und mit Orangenspiralen und Melisse dekorieren.

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  Rezept von m****a
  vom 25.09.2009