Eiercreme

leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gemahlene weiße Gelantine 1 TL
Brühe 125 ml
Sahne 125 ml
Mayonnaise 5 EL
Zitronensaft 1 EL
Senf 1 TL
feingehackter Schnittlauch etwas
Salz, Pfeffer etwas
Tomatenpaprika 3 EL
Eier 6
Feldsalat, Tomatenstückchen etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1205 (288)
Eiweiß
2,9 g
Kohlenhydrate
2,3 g
Fett
30,1 g

Zubereitung

1.Gelantine in einem Topf in der Brühe quellen lassen, dann bei milder Hitze auflösen.

2.Sahne steif schlagen, mit Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und der aufgelösten Gelantine mischen.

3.Tomatenpaprika in kleine Würfel schneiden, Eier hart kochen und mit Hilfe eines Eierschneiders würfeln.

4.Paprika und Eierwürfel zur Sahnemasse geben. Alle Zutaten vermischen und recht würzig abschmecken.

5.Dann in einer größeren Schale im Kühlschrank über Nacht erstarren lassen. Am folgenden Tag mit der Unterseite kurz in warmes Wasser halten, stürzen.

6.Sehr hübsch auf einem grünen Salatbett, mit Tomatenstückchen garniert.

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