Rinderfilet in Blätterteigkruste

Zubereitung

• 1. Das Filet mit dem Speck umwickeln und in eine feuerfeste Form geben. Salzen und pfeffern. Mit Butterflöckchen bestreuen

  2. Schalotten schälen. Schalotten und Petersilie hacken und ebenfalls über das Filet streuen. Nun das ganze bei 250°C für 20min. in Ofen und ab und zu begießen

  3. Den Blätterteig auf eine Dicke von ca. 4mm rollen. Das Filet aus dem Ofen nehmen und vom Speck befreien. Nun das Filet dafür mit dem Blätterteig umhüllen und weitere 20min. in den Ofen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von hoernchen6485
  vom 10.09.2009