TOFU DER SCHLANKMACHER

Name: TOFU DER SCHLANKMACHER - schnell & einfach - von chrifra
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Gurken frisch; 2 Paprikaschoten rot; 2 Zwiebel frisch; 4 EL Öl; 4 EL Pinienkerne; Saft von 1 Limette od. 1/2 Zitrone; 2 Eier Freiland; Sz. Cayennepfeffer; 400 g Tofu; 1 EL Kräuter Petersilie, MInze z.B.

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Gurken frisch	2
Paprikaschoten rot	2
Zwiebel frisch	2
Öl	4 EL
Pinienkerne	4 EL
Saft von 1 Limette od. 1/2 Zitrone	etwas
Eier Freiland	2
Sz. Cayennepfeffer	etwas
Tofu	400 g
Kräuter Petersilie, MInze z.B.	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln. Paprika putzen, halbieren, entkernen und quer in halbe Ringe schneiden. Zwiebel ebenfalls in feine Ringe schneiden- Mit Gurken und Paprika in einer SAlatschüssel mischen. Mit 2 El. Öl und Limettensaft anmachen.
2. Pinienkerne fein malen. Eier verquirlen, mit Salz und 2 Msp. Cayennepfeffer würzen. Tofu würfeln, im Ei wenden, mit Pinienkerpulver bestreuen. Übriges Öl erhitzen, Tofuwürfel darin 3 Minuten bei schwacher Hitze rundherum backen. Auf dem Salat verteilen mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
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Rezept von chrifra
vom 23.08.2009

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