Mecklenburg - Vorpommern

Name: Mecklenburg Vorpommern - einfach - 294 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Fenchelknolle groß; 2 Salatgurken; 2 Zwiebeln; 2 Bund Dill frisch; 2 Bund Schnittlauch frisch; 750 ml Weißwein trocken; 50 ml Zitronensaft frisch gepresst; 350 Gramm Flusskrebsfleisch gekocht; 2 Eier hartgekocht; 3 Becher Joghurt; ¼ Liter Saure Sahne; ¼ Liter Sahne; 2 TL Senf; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Fenchelknolle groß	1
Salatgurken	2
Zwiebeln	2
Dill frisch	2 Bund
Schnittlauch frisch	2 Bund
Weißwein trocken	750 ml
Zitronensaft frisch gepresst	50 ml
Flusskrebsfleisch gekocht	350 Gramm
Eier hartgekocht	2
Joghurt	3 Becher
Saure Sahne	¼ Liter
Sahne	¼ Liter
Senf	2 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Fenchel und Gurken grob reiben , kalt stellen. Kräuter hacken,Zwiebeln fein würfeln. Mit Gurke und Fenchel vermischen , Wein und Zitronensaft angießen , 1 1/2 Stunden kühlen lassen. Krebsfleisch und Eier würfeln , unter die Suppe mischen. Joghurt mit saurer und süßer Sahne glatt rühren , Senf untermengen , salzen,pfeffern. Erneut eine halbe Stunde durchkühlen lassen und dann nix wie ran !
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Rezept von i****a
vom 19.08.2009

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