Name: Annes Spargelcocktail
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 16 Stangen Spargel aus der Dose; 80 gr. gekochten Schinken; 4 Scheiben Ananas aus der Dose; Salz, Zitronensaft, Madeira; einige Salatblätter; 6 Scheiben Tomate; 1 Eßl. Schnittlauch; x x x Cocktailsauce x x x; 8 Eßl. Mayonnaise; 4 Eßl. saure Sahne; 4 Eßl. alten Madeira; 1 Prise edelsüßen Paprika

Annes Spargelcocktail

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Spargel aus der Dose	16 Stangen
gekochten Schinken	80 gr.
Ananas aus der Dose	4 Scheiben
Salz, Zitronensaft, Madeira	etwas
Salatblätter	einige
Tomate	6 Scheiben
Schnittlauch	1 Eßl.
x x x Cocktailsauce x x x	etwas
Mayonnaise	8 Eßl.
saure Sahne	4 Eßl.
alten Madeira	4 Eßl.
edelsüßen Paprika	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Spargel in 3 cm kurze Stücke schneiden, Köpfe aufheben zum Schmücken. Ananas fein schneiden. Schinken in feine Streifen schneiden. Für die Cocktailsauce Mayonnaise und saure Sahne glattrühren und dann den alten Madeira und den Rosenpaprika unterrühren.
2.In breite Glasschalen die Salatblätter verteilen, darauf die Spargelstücke, die Schinkenstreifen und die Ananas streuen. Würzen mit etwas Salz, Zitronensaft und kleine Spritzer Madeira. Die Cocktailsauce darüber verteilen.
3.Auf jedes gefüllte Schälchen die Spargelköpfe legen, mit einem Strich Cocktailsauce überziehen und Tomatenscheibe darauf legen. Mit Schnittlauch überstreuen.
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Rezept von r****a
vom 20.07.2009

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