Kabeljaukotlett mit Wacholderbutter
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kabeljaukoteletts | 4 |
| Weißwein | ¼ Liter |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Wacholderbeeren | 3 EL |
| unbehandelte Zitrone | 1 |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Butter | 125 gr. |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)315 (75)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1. Weißwein mit 1/2 L Wasser,lorbeerblatt,1 EL Wacholderbeeren und Salz erhitzen.Zitrone in Scheiben schneiden.Fischkotelettswaschen,abtrocknen,salzen und mit den Zitronenscheiben in die heiße,aber nicht kochende Flüssigkeit geben,20 Min.ziehen lassen.Restliche Wacholderbeeren zerdrücken,mit Zitronensaft und zerlassener Butter leicht durchkochen.
2. Die Fischkoteletts aus dem Sud nehmen,mit Zitronenscheiben belegen und mit Wacholderbutter übergießen.
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vom
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