Pizzasoße

Zubereitung

• 1.Die Soße ist nun fertig und kann nun auf den Pizzateig gegeben werden.

  2.Die Tomaten in einen Topf geben und mit der Hand oder mit einem Stampfer zerkleinern. Die Salatzwiebel in kleine Würfelchen schneiden, die Knoblauchzehen ebenfalls in Würfelchen oder Scheiben schneiden und alles mit in den Topf geben. Das ganze nun gut Salzen ( je nach Geschmack ) , ca. einen Eßßlöffel Pfeffer hinzugeben und ca. 3-5 gehäufte Eßlöffel von dem Oregano hinzugeben. Das Ganze nun erstmals gut vermischen und dann ca. 15-30 min. köcheln lassen, sodas eine etwas dickere Soße entstanden ist.

  3.Nach dem Köcheln den Topf vom Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn die Soße nun abgekühlt ist ca. 15-20 Blätter frischen Basilikum hinein geben und nochmals kurz verrühren. ( Wichtig: die Soße muss kalt sein, kocht man den Basilikum mit, entsteht ein bitterer Beigeschmack. )

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  Rezept von B****y
  vom 03.08.2008

  
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