Sherry-Sahne-Sauce ( für alle säuerlichen Obstsalate )
leicht
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Eigelb | 1 |
| Zucker | 20 g |
| trockener Shery | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Schlagsahne | 4 EL |
| Mandelblätter | 20 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2082 (497)
Eiweiß12,0 g
Kohlenhydrate52,7 g
Fett26,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2082 (497)
Eiweiß12,0 g
Kohlenhydrate52,7 g
Fett26,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Eigelb mit Zucker schaumig rühren,Shery und Zitronensaft untermischen. Sahne steif schlagen und unterheben. Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten,etwas abkühlen lassen. Erst vor dem Servieren mit der sauce über den Salat geben.
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vom
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