Frühlings-Gemüsepfanne

Name: Frühlings Gemüsepfanne - einfach - 144 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Kartoffel klein; 400 gr. Kohlrabi frisch; 200 gr. Möhren; 3 Bund Frühlingszwiebeln; 1 doppeltes Hähnchenbrustfilet ca. 450 gr.; 4 EL Butterschmalz; Salz, Pfeffer; 4 EL Hühnerbrühe; 1 Bund Petersilie gehackt

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel klein	400 gr.
Kohlrabi frisch	400 gr.
Möhren	200 gr.
Frühlingszwiebeln	3 Bund
Hähnchenbrustfilet ca. 450 gr.	1 doppeltes
Butterschmalz	4 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Hühnerbrühe	4 EL
Petersilie gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kartoffel waschen, in Wasser ca. 20 Min. garen, abgießen. Kohlrabi und Möhren schälen. Kohlrabi in Stifte, Möhren in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen.Das Weiße vierteln,das grüne in Ringe teilen. Fleisch abbrausen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Fleisch in 2 EL Butterschmalz anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, herausnehmen. Möhren und Kohlrabi in 1 EL Butterschmalz unter Rühren ca. 2 Min. braten. Mit Brühe ablöschen, zugedeckt in ca. 5 Min. bissfest garen, dann herausnehmen. Kartoffel pellen, mit Zwiebeln in 1 EL Butterschmalz 4 Min. braten,würzen. Gemüse, Fleisch zufügen, erhitzen.Mit Petersilie servieren.
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Rezept von t****e
vom 24.04.2009

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