Name: Geflügelsalat mit Obst
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Hähnchenbrust; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 2 EL Öl; 200 Gramm Zwetschgen frisch; 200 Gramm Weintraube weiß; 1 Stück Fenchel frisch; 1 Bund Dill; 2 EL Essig; 150 gramm magerjoghurt; 2 EL Sahne, süß; 1 TL Senf scharf; 1 EL Mandelstifte

Geflügelsalat mit Obst

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust	250 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Öl	2 EL
Zwetschgen frisch	200 Gramm
Weintraube weiß	200 Gramm
Fenchel frisch	1 Stück
Dill	1 Bund
Essig	2 EL
magerjoghurt	150 gramm
Sahne, süß	2 EL
Senf scharf	1 TL
Mandelstifte	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Hähnchenbrust häuten und vom Knochen lösen. Fleisch miz Salz und Pfeffer einreiben und im heißen Öl pro Seite etwa 4 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Lauwarm abkühlen lassen und in Streifen schneiden
2.Zwetschen waschen, trockentupfen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Weintrauben waschen und abzupfen. Fenchelknolle halbieren, vom Strunk befreien, waschen und quer zu den Fasern in feine streifen Schneiden. Dill waschen, trockenschwenken und fein hacken.
3.Essig, Joghurt, Sahne und Senf verrühren. Mit Fleisch, Obst, Fenchel und Dill mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Mandelstiften bestreuen.
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Rezept von c****y
vom 23.04.2009

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