Staudenselleriespieße mit Shiitake
Weitere Rezepte
Zutaten für 8 Personen
| Staudensellerie | 250 gr. |
| Shiitakepilze frisch | 400 gr. |
| Hühnerkeulen ausgelöst | 4 |
| Für das Gewürzöl: | etwas |
| Paprikaschoten rot | ½ |
| Ingwer gehackt | 3 cm |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 |
| Chilischote | 1 |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Currypulver | 1 Msp |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Mandelöl | 8 EL |
Zubereitung
20 Min
1. Staudensellerie putzen, Fäden abziehen und in 24 Spieße (etwa 12cm) schneiden, an einem Ende anspitzen. Hühnerkeulenfleisch in 5x5cm große Stücke schneiden, in der Mitte einritzen. Pilze putzen, Stiele entfernen und in der Mitte der Pilzhütte ein Loch stechen. Je 2 Pilze und ein Stück Hühnerfleisch auf einen Spieß stecken.
2. Paprika fein würfeln, Chili hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit Knoblauch, Ingwer und Gewürzen mischen und Öl einrühren. Spieße vor dem Grillen salzen und pfeffern, ca 10 Minuten grillen und zum servieren mit dem Öl beträufeln.
3. Für die "echte" Party passt dazu aus meinem Kochbuch: Zitronengrasspieße mit Garnelen und Jacobsmuscheln Lammkoteletts mit Tandoori-Buttermilch-Marinade Süßholzspieße mit Schweinefleisch Graupensalat Salat mit grünem Spargel Gegrillte Früchte mit Ingwer und Vanille
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von lisungu
vom
Kommentare zu „Staudenselleriespieße mit Shiitake“