Eierlikörmousse auf Kirschkompott

Zubereitung

• 1. Kirschen gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke mit 2 Eßl. Saft verrühren. Rest Saft mit Zimt und 1 Eßl. Zucker aufkochen lassen. Stärke einrühren und aufkochen. Kirschen vorsichtig unterheben. In 4 Gläser füllen. Gelantine nach Packungsanweisung zubereiten. Eier trennen, Eigelb, 3 Eßl. Zucker und Vanillezucker gut aufschlagen. Likör unterrühren. Gelantine in einen Topf geben und auflösen. Mit etwas Creme verrühren und in den Rest Creme geben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Creme auf die Kirschen geben und über Nacht kühlen.

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  Rezept von p****4
  vom 14.03.2009