Rauchlachs Mousse

Zubereitung

• 1. Den Lachs mit der flüssigen Sahne fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Gelatine einweichen ,ausdrücken und in dem Zitronensaft auflösen. Die Mousse mit der Gelatine und der geschlagenen Sahne verrühren. Für ca.2-3 Stunden kalt stellen

  2. Mit 2 Eßl. aus der Lachsmousse Nocken formen und mit je 2 Scheiben Lachs auf einen Teller anrichten.Mit Schnittlauch und Petersilienblatt anrichten.

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  Rezept von RenateTh
  vom 12.03.2009