Spargelsülze

Zubereitung

• 1. Spargel abtropfen lassen +in Stücke schneiden.

  2. Vom Kerbel die Blätter abzupfen.

  3. Gelantine in wenig Wasser einweichen+ gut ausdrücken.

  4. Ochsenschwanzsuppe mit Wasser zum Kochen bringen.Dann mit Salz+ Pfeffer würzen.Essig + Sherry dazugeben+ Gelatine darin auflösen.

  5. Den Boden einer Kastenform von 1 l Inhalt mit der Brühe bedecken+ im Kühlschrank ersrarren lassen.

  6. Dann eine Schicht Spargel +Kräuter darauf geben. Mit Brühe übergießen, bis alles bedeckt ist.Wieder im Kühlschrank erstarren lassen.Dann sofort fahren,bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

  7. Dann 12 Std. im Kühlschrank festwerden lassen.Dann stürzen+ in Scheiben geschnitten servieren

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  Rezept von s****r
  vom 12.03.2009

  
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