Name: Seeteufel-Spieß
Total time: 33 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Seeteufel Filet; 3 Zwiebeln; 150 gr Cocktailtomaten; 8 Lorbeerblätter; 1 Bund Petersilie; 6 Minzezweige; 4 Estragonzweige; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Weissweinessig; 9 EL Olivenöl; Salz , Pfeffer; 1 EL Kapern; 2 gelbe Paprika; 2 Zucchini

Seeteufel-Spieß

33 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Seeteufel Filet	500 gr
Zwiebeln	3
Cocktailtomaten	150 gr
Lorbeerblätter	8
Petersilie	1 Bund
Minzezweige	6
Estragonzweige	4
Knoblauchzehen	2
Weissweinessig	4 EL
Olivenöl	9 EL
Salz , Pfeffer	etwas
Kapern	1 EL
Paprika	2 gelbe
Zucchini	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
33 Min

1.Fisch in Stücke schneiden. 2 Zwiebeln in Spalten.Fisch , Zwiebeln , Tomaten und je ein Lorbeerblatt abwechselnd auf 8 leicht geölte Spieße stecken. Für die Salsa Kräuter klein hacken. Restliche Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.Kräuter , Essig , 4 EL Öl , Pfeffer und Salz verrühren , Kapern untermischen.Paprika vierteln und Zucchini in Stücke schneiden. Gemüse in 3 El Öl dünsten und Würzen. Im restlichen Öl Spieße 8 Min. braten und mit Gemüse und Salsa anrichten.
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Rezept von sumueki
vom 11.03.2009

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