Winzersalat mit Wurst und Käse

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Fleischwurst400 Gramm
Pfälzer Schwartenmagen oder Presskopf in dünnen Scheiben250 Gramm
Gouda am Stück250 Gramm
Zwiebeln2
Weißwein-Essig5 EL
mittelscharfer Senf1 TL
Salz, Pfeffer, etwas Zucker etwas
Öl6 EL
Feldsalat200 Gramm
Schnittlauch1 Bund
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Von der fleischwurst die Haut abziehen. Wurst in Streifen schneiden. Schwartenmagen in grobe Stücke reißen. käse in Stifte schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln. Essig und Senf verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen. Mit Wurst, Schwartenmagen, Käse und zwiebeln mischen. Ca. 1 std. ziehen lassen.

    2. Feldsalat putzen und waschen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Beides unter die Wurst-Mischung heben. Mit salz und Pfeffer abschmecken.

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