Altdeutsche Grünkern- Graupensuppe
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Grünkern Mehl | 50 g |
| Butter | 20 g |
| Fleischbrühe | 1 l |
| Sellerieknolle | ½ |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
| Eigelb | 1 |
| Saure Sahne | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)128 (30)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett1,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Das Grünkernmehl in heißem Fett bräunene. Mit der Brühe auffüllen. Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden. In die Suppe geben und alles zusammenn garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
2. Das eigelb mit der sauren Sahne verquirlen und die Suppe damit abziehen.
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vom
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