Überbackene Himbeeren

Name: Überbackene Himbeeren - einfach - von quasselheinz
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Himbeeren; 2 EL Zucker; 2 Eigelb; 2 halbe Eisschalen voll Zucker; 2 halbe Eisschalen voll Süßwein; 4 EL gehobelte Mandeln; 4 TL Puderzucker; 4 cl Himbeergeist

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Himbeeren	500 g
Zucker	2 EL
Eigelb	2
halbe Eisschalen voll Zucker	2
halbe Eisschalen voll Süßwein	2
gehobelte Mandeln	4 EL
Puderzucker	4 TL
Himbeergeist	4 cl

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Himbeeren in einer Schüssel mit 2 EL Zucker bestreuen, mit dem Himbeergeist begießen und 30 Minuten ziehen lassen, Eigelb mit dem Zucker im warmen Wasserbad schaumig schlagen, den Süßwein zugießen und die Masse solange schlagen bis sie cremig-schaumig ist, die Himbeeren in tiefe Teller geben, mit der Schaumcreme übergießen und unter dem Grill bräunen, mit Mandeln und Puderzucker bestreut sofort servieren
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Rezept von quasselheinz
vom 28.02.2009

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