Eierlikörherz

Zubereitung

• 1. 1. die eiswaffeln zerbröseln.vollmilvhkuvertüre hacken und auf dem heissen wasserbad schmelzen lassen.glattrühren und die butter unterziehen.einen herzrahmen fetten und auf ein mit backpapier ausgelegtem backblech setzen.die waffelbrössel mit der flüssigen kuvertüre mischen und in die form auf den boden streichen.den boden erstarren lassen. 2. inzwischen 4 blatt gelatine in wasser einweichen.sauerrahm mit zucker verrühren.die gelantine auf dem heissen wasserbad auflösen und in einem dünnen strahl unter 200 ml eierlikör rühren.den sauerrahm unterziehen und ca. 30 min. kühlen.dann die steif geschlagenen sahne unterheben.die creme auf den eiswaffelboden in die form streichen. 3. 1 blatt gelatine für den spiegel in wasser einweichen.die zartbitterkuvertüre schmelze.die gelatine auf dem heissen wasserbad unter rühren auflösen und in dünnem strahl unter 200 ml eierlikör rühren.als spiegel auf die creme giessen.die zartbitterkuvertüre in einen kleinen kunststoffbeutel füllen,eine winzige ecke abschneiden und kuvertüretupfen auf die creme setzen.diese mit einem zahnstocher zu herzen ausziehen.mit der restlichen kuvertüre ornamente auf backpapier spritzen,erstarren lassen.torte ca. 3 std. kühlen.dann mit den ornamenten und erdbeeren verzieren.

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  Rezept von nuggele
  vom 25.02.2009

  
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