Osterbrunch: Süßes Omelette mit scharfen Früchten
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Eier | 6 |
| Zucker | 5 EL |
| Sojasauce | 6 TL |
| Reiswein oder trockener Sherry | 6 EL |
| Öl | etwas |
| JETZT ZU DEN FRÜCHTEN : | etwas |
| Papaya frisch | 1 |
| Mango frisch | 1 |
| Ananas frisch | ½ |
| Limette | 1 |
| Ingwer gerieben | 1 Stück |
| Chilisauce süß | 3 EL |
| Zucker braun | 1 EL |
| Minze und Basilikum für die Garnierung | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1697 (406)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate5 g
Fett42,1 g
Zubereitung
1. Für das Omelette die Eier mit dem Zucker, der Sojasauce, dem Reiswein verrühren und den Teig in einer Pfanne, zugedeckt bei kleiner Hitze stocken lassen. Das Omelette auf einen Teller gleiten lassen und abkühlen.
2. Die Mango und die halbe Ananas in Würfel, die Papaya in Spalten schneiden. Die Limette auspressen und den Saft mit dem geriebenen Ingwer, der Chilisauce und dem braunen Zucker verrühren. Saft über das angerichtete Obst träufeln.
3. Das abgekühlte Obst in dicke Streifen schneiden und auf einen extra Teller bei den Früchten anrichten. Mit der (gewaschenen) Minze und dem Basilikum garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****e
vom
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