Vorspeise - Gefüllte Minicrepes mit Morcheln

Name: Vorspeise Gefüllte Minicrepes mit Morcheln - einfach - 162 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 2 Eier; 100 Gramm Mehl; 0,30 l Milch; ½ TL Salz; 60 gr. Butter zum Backen; Füllung:; 20 gr. Butter; 20 gr. Mehl; 0,10 l Sahne; 1 Dose Morcheln 200 gr; Salz und Pfeffer; 50 gr. Reibekäse; 20 gr. Butter

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Teig:	etwas
Eier	2
Mehl	100 Gramm
Milch	0,30 l
Salz	½ TL
Butter zum Backen	60 gr.
Füllung:	etwas
Butter	20 gr.
Mehl	20 gr.
Sahne	0,10 l
Morcheln 200 gr	1 Dose
Salz und Pfeffer	etwas
Reibekäse	50 gr.
Butter	20 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Zutaten für den Crepeteig gut verrühren. Ca. 20 kleine Crepes ausbacken.
2. Mehl in Butter anschwitzen, den Morchelsaft aus der Dose und die Sahne langsam zugießen, 5 Minuten köcheln lassen. Die Morcheln einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Morchelfüllung auf die kleinen Crepes verteilen. Crepes zusammenrollen und in eine gebutterte ofenfeste Form dicht aneinanderlegen. Mit dem Reibekäse bestreuen und im Backofen bei 250° ca. 10 Minuten überbacken. Heiß servieren. Als Hauptspeise zusammen mit grünem Salat servieren.
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Rezept von h****e
vom 20.02.2009

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