Kalbsmedaillons mit Macadamia - Kruste
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsfilet | 600 gr. |
| Macadamia - Nüsse | 100 gr. |
| Ei | 1 |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Muskat - Salz - Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1623 (388)
Eiweiß10,7 g
Kohlenhydrate27,8 g
Fett26,2 g
Zubereitung
1. Filet in 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz , Pfeffer u. Muskat würzen. Macadamianüsse hacken, Ei verquirlen. Medaillons zuerst im Ei , dann in den Nüssen wenden, Panade gut andrücken. Butterschmalz gut erhitzen, Medaillons bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 Min. braten.
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vom
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